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26.07.17 GASTRONOMÍA / INNOVACIÓN

Los gajorros (con helado) también son para el verano

Redacción

El dulce de Cabra por excelencia vive su momento de mayor esplendor. El gajorro, tradicionalmente reservado en los hogares egabrenses únicamente para la época de Semana Santa, ha experimentado una notable desestacionalización de su consumo.

Cualquier momento es bueno ya para consumirlo. Y siempre es una opción acertada regalar una cajita de gajorros si se quiere sorprender al foráneo con este manjar que gusta a todos y, junto a las bizcotelas, supone un exponente único de la gastronomía local.

Sin embargo, es obvio que el periodo estival no resultaba ser la fecha más idónea para disfrutar del gajorro. Hasta ahora. Porque combinado con helado resulta realmente delicioso y refrescante.

Sí, ¡con helado! Sentir Gourmet Cabra (c/Barahona de Soto, 10) ha presentado para el verano esta pequeña revolución gastronómica, una vuelta de tuerca más en su objetivo de poner en valor los productos locales. Reinventado el concepto de "helado soft" con una versión cien por cien egabrense, ahora se puede degustar sin miedo a los estragos de la ola de calor un crujiente de gajorro tradicional o gajorro de chocolate (otra novedad) con Oleolado, helado suave artesanal con sabor a nata avainillada y aroma de AOVE de Cabra.

Sabor a Cabra en estado puro, también en verano. Si lo prefieren, los nostálgicos también pueden aderezar su Oleolado con crocanti de turrulate y los menos atrevidos optar por cacahuete caramelizado. La opción de poder añadirle sirope de chocolate, caramelo, fresa o Pedro Ximénez de la D.O. Montilla-Moriles (otra novedad) hacen que las combinaciones posibles sean múltiples. En definitiva, una propuesta atrevida, divertida, saludable, y sobretodo, rica, muy rica.

Quien lo prueba, repite.

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