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El delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación de Córdoba, Julio Criado, ha destacado que esta actividad persigue "dinamizar el sector de la restauración y promocionar el turismo de Castro del Río, aprovechando dos productos estrella de la localidad, el bacalao y el aceite de oliva extra".
Criado se ha referido a la importancia de la Semana Santa en este municipio, "declarada Bien de Interés Turístico de Andalucía", que también tendrá un papel protagonista en la jornada del día 16, a través de una exposición que podrá verse en la Capilla de San Acisclo y Santa Victoria.
Por su parte, el alcalde de Castro, José Caravaca, ha subrayado que en este segundo certamen "se duplica el número de empresas colaboradoras, que exhibirán sus productos en diferentes stands, lo que pone de manifiesto la importancia de este evento para la reactivación económica local".
El certamen, que establece las modalidades de profesionales y aficionados, plantea como requisito que cada participante elabore un plato utilizando como ingredientes principales el bacalao y el aceite de oliva virgen extra de Castro del Río.
Para los profesionales ?restaurantes, tabernas y escuelas de hostelería- se establecen dos primeros premios de 200 y 100 euros, respectivamente; y otro tercero dotado de una distinción conmemorativa y un lote de productos de la tierra, que también se dará, en cualquier caso, a los dos primeros ganadores.
En la modalidad de aficionados, se otorgará un primer premio de 100 euros y para el segundo y tercer clasificados, una distinción conmemorativa y lote de productos de la tierra.
Además del certamen, los visitantes podrán disfrutar de un desayuno molinero, visita guiada al Barrio de la Villa, degustación de platos elaborados, una exposición de Semana Santa y un show cooking, a cargo de la Estrella Michelín, Celia Jiménez.
Durante el transcurso del Certamen habrá degustaciones en los stands expositores y los establecimientos de la zona elaborarán tapas de bacalao con aceite de oliva virgen extra.
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FOTO: Diputación de Córdoba
