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Estos premios son organizados por la cofradía gastronómica de la Sierra Sur de Jaén "El Dornillo", creada en el año 2003. La asociación la componen sesenta cofrades, hombres y mujeres, de todos los municipios de la comarca y tiene su sede en un molino harinero del siglo XVI, el "Molino ? Museo" de Valdepeñas de Jaén.
Realizan una importante labor - cada vez más reconocida - en favor de la gastronomía jiennense. Entre los fines de la cofradía gastronómica "El Dornillo" se encuentran la recuperación y divulgación de las tradiciones gastronómicas de la comarca de la Sierra Sur y de Jaén; la promoción, en jornadas y congresos nacionales y europeos, de sus productos agroalimentarios; la celebración de fiestas populares, como la "Fiesta de la Matanza"; así como el reconocimiento a las personas y entidades que destacan en el apasionante mundo de la gastronomía.
Precisamente la entrega de los Premios "El Dornillo", es uno de los actos anuales que celebran con más relevancia. En este año que llegan a su décimo segunda edición, las personas reconocidas han sido:
Premio "Michael Jacobs" Embajadora del AOVE Picual: Brígida Jiménez, (Experta en AOVE y Directora del IFAPA de Cabra)
Premio "Manolo El Sereno" de Gastronomía Tradicional: Manuela Díaz, del Restaurante "Casa Pepe", de Jaén
Premio "Luis Aceituno" de Agricultura y Ganadería: Cristóbal Cano, Secretario General de UPA Jaén
Premio "Carmen Pozo" al Mejor Jefe de Cocina: José Melero, del Restaurante "Etrusco", de Martos
Premio al Mejor Camarero: Francisco Cano, del Restaurante "El Charro", de Frailes
Premio a la Mejor Empresa Agroalimentaria "Ntra. Sra. de la Fuensanta", de Fuensanta de Martos
Premio al Mejor Restaurante: Restaurante "La Fundición", del Hotel "ACG", de Los Villares
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FOTO: El Dornillo, Jaén
