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La jornada se inaugura a las 10:15 horas y contará con la presencia de la Alcaldesa de Priego, María Luisa Ceballos, Francisco Serrano, Presidente del Consejo Regulador de la D.O.P. Priego de Córdoba, Francisco de Paula Montes, Catedrático del Departamento de Ingeniería Gráfica y Geomática y Francisco Zurera, Delegado Provincial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta en Córdoba.
Posteriormente, José Miguel Herrero impartirá la charla "Tendencia de consumo alimentario. La calidad como valor diferencial".
A las 11:30 horas está prevista la presentación del proyecto "Historia gráfica del aceite de oliva y el proceso de elaboración en la comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba" cuyos autores son Antonio José Exojo, Javier López, Fernando López de Arce e Isabel María Baena. La presentación estará a cargo de Francisca García, Secretaria General de la D.O.P. Priego de Córdoba y Diego Francisco García, coordinador del proyecto.
Antes de la clausura está previsto una cata dirigida a cargo de Francisca García, Secretaria General de la D.O.P. Priego de Córdoba.
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