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27.11.19 GASTRONOMÍA

Un vinagre de Cabra, de Rodríguez Chiachío, reconocido como "Gran Oro Vinavin"

Redacción / NdPDC

En la quinta edición de los premios Vinavin, en la que han participado un total de 80 muestras de carácter internacional, vinagres de Córdoba, Cádiz, Tarragona y Lisboa han sido reconocidos en esta edición del Concurso de Vinagres Internacionales "Premios Vinavin".

Los reconocimientos Gran Oro Vinavin han ido a parar a vinagres de Cabra (Rodríguez Chiachio), Montilla (Bodegas Robles), Lisboa (Gallo Worldwide), Sanlucár de Barrameda (Delgado Zuleta) y Tarragona (Avgvstvs Forum), como informaba el delegado de Agricultura e Infraestructuras Rurales de la Diputación de Córdoba, Francisco Ángel Sánchez, quien apuntó además que "el galardón de Gran Oro Premio Especial Diputación de Córdoba ha recaído en la muestra perteneciente al vinagre Cerro de Belén Añejo, de la Bodega Comercial Vinícola del Sur, procedente de Montilla".

El responsable de Agricultura e Infraestructuras Rurales de la institución provincial ha abundado "en la gran representatividad de los vinagres cordobeses entre los galardonados". También ha recordado que gracias a la colaboración entre la diputación de Córdoba y la asociación Vinavin, desde 2014 tiene lugar este concurso que pretende "difundir, formar e incentivar el conocimiento del sector del vinagre".

En la anterior edición un vinagre de Cabra, el Reserva "PURO Y DURO" elaborado por Rodríguez Chiachio fue también elegido en cata a ciegas, como el mejor entre vinagres de todo el mundo, "gracias a su enorme expresión y su aroma y sabor limpio y con un gran recuerdo al vino Oloroso del que procede". Siendo la medalla de plata para su Vinagre Gran Reserva "El Guiso", prueba de la calidad de las Soleras de esta bodega egabrense de la D.O. Montilla-Moriles.


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